2015.12.10

ダンめし 14:鉄鍋キッチン ロティット(池袋)・Goodbeer faucets SHIBUYA(渋谷)

鉄鍋ステージで素材が踊りだす 旨味を最大限に引き立たせた料理の数々


①魚介の鉄鍋パエリア:南部鉄器を使った炊き込みご飯風。
②鮮魚まるごとブイヤベース:魚介を2日間かけて煮込んで作ったこだわりのスープ。残りのスープでリゾットもできる。
③ローストポーク :食べ応え十分の厚みのある肉にラヴィゴットソースの酸味が相性抜群。
④ゴルゴンゾーラの鉄鍋クロックムッシュ:トロけるゴルゴンゾーラがたまらない。
⑤鉄鍋ガーリック焼きおにぎり :満足度十分の〆にオススメの一品。
⑥音響やプロジェクターが完備なので、パーティー会場としても最適。

 池袋駅西口より1分、料理を熱々の鉄鍋で提供するお店「鉄鍋キッチン ロティット」がある。
 店内は古木の風合いが活かされた温かみのある雰囲気で、デートや女子会はもちろん音響やプロジェクターが完備されていてパーティー会場としても最適だ。
 料理は南部鉄器やストウブ鍋の性能を活かしたカジュアルフレンチで、契約農家や契約漁港より直送された素材の味を存分に引き立たせている。
 イチオシは魚一匹丸ごと使った見た目も豪華な「鉄鍋ブイヤベース」。2日間煮込んで仕上げるスープは魚介の旨味を凝縮した豊かな風味が絶品の一品。
 魚介の出汁がこれでもかというくらい染み渡った炊き込みご飯風の「魚介の鉄鍋パエリア」もオススメ。
 この他にも、南部鉄器だからこそできるふわっふわっな食感の「スフレオムレツ」や、赤ワインソースが絶妙な「牛ハラミの鉄板ステーキ」など鉄鍋パワー炸裂のメニューが目白押しとなっている。
 美味しくてビジュアル的にも盛り上がれる鉄鍋料理が駅近で楽しめる、これからの寒い季節に心も体も温まるのにうってつけのお店であることは間違いない。

鉄鍋キッチン ロティット
東京都豊島区西池袋1-13-5 シーガルハウスビル5F
☎ 03-5927-8372
営業時間
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30/ドリンクL.O.23:00)
ランチ 11:45〜15:00 (L.O.14:00) ※土日祝日のみ営業
定休日:不定休

ビールの魅力はボーダーレス クラフトビール好きの集まるお店


①和牛ステーキ ガーリックバター添え with フレンチフライ:厚切り肉を焼き上げたワイルドなステーキ。
②③店内には40タップのビアサーバーがあり、季節にあわせて常に新しいビールを提供している。
④エルサレムミックス:様々なスパイスで漬け込んだ鶏のホルモンを炒めたイスラエル料理。
⑤自家製 豚のソーセージ:新鮮な豚のミンチにたっぷりハーブを混ぜ込んだ自慢の手作りソーセージ。
⑥色々野菜のグリルアンチョビとクリームチーズのディップ:季節ならではの旬の野菜を色とりどりに盛り込んだ一皿。

 渋谷の喧噪から離れた松涛の入口にあるビアバー「Goodbeer faucets SHIBUYA」。店内に40タップのビアサーバーがあり、日本やアメリカのクラフトビールを中心に、世界中の厳選された樽生ビールや、ここでしか飲めないオリジナルのハウスビールが味わえる。また、ビールによく合うフードメニューやおつまみ、季節限定メニューも取り揃えている。
 がっつり派の方は「和牛ステーキ ガーリックバター添え with フレンチフライ」をチョイス。噛めば噛むほど、やわらかい牛肉からうま味があふれ出るジューシーなステーキで、「モンスター C IPA」のようなホップの苦味を感じるビールと合わせるのがオススメだ。
 世界の料理も見逃せない。イスラエル料理を日本流にアレンジした「エルサレムミックス」は鶏のホルモンを炒めたスパイシーでパンチの効いた味わいが特徴だ。
 ビールの苦みが苦手、という声をよく耳にするが、クラフトビールには甘みのある爽やかなものや女性に人気のフルーツビール等、比較的飲みやすいビールも多い。ぜひ「Goodbeer faucets SHIBUYA」でクラフトビールの魅力に一度でいいから触れてみてほしい。

Goodbeer faucets SHIBUYA グッドビア フォウセッツ
東京都渋谷区松濤1-29-1 CROSSROADSビル 2F
☎ 03-3770-5544
営業時間
(月〜木)17:00〜24:00
(金)17:00〜27:00
(土)13:00〜24:00
(日)13:00〜23:00
年中無休

これからも、ダンサーオススメの「ダンめし」! どんどん紹介していきます!

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