2015.4.06
ダンめし 10：銀座「吉澤」（銀座）・CHUM APARTMENT（目黒）
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選び抜かれた極上の肉を最高の状態で味わう 
（右：すき焼き）肉質、風味ともに、最高の霜降り牛を使った吉澤の看板料理。 （左上：ステーキ）肉本来の旨味を生かすよう工夫された焼き方が「吉澤」独特の和風の味を生み出している。 （左中：肉づくしコース）肉のあらゆる旨味が堪能できるコース。 （左下：お座敷「蘭」）静寂に包まれた落ち着いた懐石個室。
銀座「吉澤」は、すき焼き、しゃぶしゃぶを提供し続けて50年余りの歴史ある老舗で、精肉店も併設されている名店だ。 
銀座「吉澤」 |
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オシャレな都会の異空間で素敵なひと時を 
（右上：鮮魚のアクアパッツァ／右下：バーニャカウダ／左上：岩中豚の自家製ぐるぐるソーセージ ） 手作りにこだわった旬の食材を使用した美味しい季節料理。
下目黒の閑静な住宅街に佇む「CHUM APARTMENT」は、居心地の良さと、本格料理が楽しめるカフェだ。 
銀座「吉澤」 |
これからも、ダンサーオススメの「ダンめし」！ どんどん紹介していきます！
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