2015.10.09
ダンめし 13：Cafe Retaurant AUREOLE（新宿）・mosh kitchen（新宿）
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新宿御苑の緑を眺めてイタリアン アットホームなカフェレストラン 
①吉田豚のロースト 香草ソース：特別な飼育方法の吉田豚の上品な香りをハーブがさらに引き立てる一品。 ②カリフォルニアロール ラップ：マグロ・アボガド・無農薬玄米などの入った人気の一品。 ③ピッツァ マルゲリータ：全粒粉を使ったカリカリタイプでワインはもちろん、ビールとの相性も抜群。 ④テラス席でいただくビールは格別の旨さ。 ⑤石垣牛のラグーのパッパルデッレ：コクのある"石垣牛"を赤ワインでラグーソースに。 ⑥コストパフォーマンスの高いワインを出来る限り現地価格にて取り揃えたワインの数々。
新宿御苑近くに可愛らしい花に囲まれたカフェレストラン『オリオール』がある。店内は心地良い木の温もりと、アンティーク調の装飾や小物がアットホームな雰囲気を演出している。 
Cafe Retaurant AUREOLE (カフェレストラン オリオール) |
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ゆっくり 気取らず くつろいで 自家製ソーセージとワインを気軽にどうぞ 
①モッシュソーセージ：食感、香り、味にとことんこだわったオリジナルのソーセージ。 ②その日に入ったオススメ肉は最も美味しい調理方法で提供。 ③パクチーと軟骨のさっぱりサラダ：パクチーにアクセントとして砂肝や鶏のヤゲン軟骨をバルサミコでソテーしてトッピング。 ④鯛の薫製 de 炊き込みご飯：生米を魚貝からとった出汁で炊きあげたご飯にはキノコともち麦も入っていてヘルシー。 ⑤ 飲み比べでできるよう葡萄の品種を多種多様に揃えたワインのラインナップ。 ⑥あたたかみ溢れるかわいい内装の店内。 新宿三丁目駅近くに居心地の良い北欧風キッチン「mosh kitchen」がある。 この店のこだわりは、外はパリッと中はジューシーに仕上げた自家製のソーセージ。ベーシックな燻製のドイツ式『フランクフルト』、牛乳とハチミツを練り込んだフレンチ式『ブータンブラン』、タイのハーブとレッドカレーを練り込んだチェンマイ式『サイウア』のメイン3種に加え、新作ソーセージも続々登場し、入れ替わっていく。 肉料理にもこだわりがある。これまた自家製の燻製をほどこした前菜から一品料理はワインに合う仕上がり。メインの肉料理も絶品でその日に入ったオススメの肉を一番の調理法で仕上げている。 料理に合うワインにも当然こだわりがある。ワインの選び方がわからない方にも好きになってもらいたい、と飲み比べできるよう葡萄の品種を多種多様に揃えられている。好きなものを3種、少量ずつ飲める「グラスワイン3種飲み比べ」はリーズナブルに色々な味が楽しめるのでお気に入りの味を見つけよう。 バルのように気楽に飲めて、ダイニングバーのように食事も楽しめる、こんな素敵な場所行くしかない。 
mosh kitchen モッシュキッチン |
これからも、ダンサーオススメの「ダンめし」！ どんどん紹介していきます！
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