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ダンサーのための食図鑑 ダンめし 24:バルバラ アターブル/Private dining VT Violet Tiger 恵比寿店

2018.2.6

クラフトビール × 洋食 × 自家製パン。好相性のペアリングで気軽に楽しいひと時を。

 ルミネ横浜7F、駅すぐの好アクセスにある『バルバラ アターブル』はクラフトビール×洋食×自家製パンが楽しめるベーカリー&ビアレストランだ。
 麦を原材料とし、さらには発酵という共通点から実は相性の良いビールとパン。さらにビールによく合う料理と共に三位一体となったペアリングを楽しむことができる。
 ビールは横浜ではまだ取り扱いの少ない、埼玉県川越市のコエドブルワリー生まれで人気クラフトビールの「コエドビール」3種を樽生で味わえる。ドイツからビールマイスターを呼び寄せて技術を学び、完成までに15年を擁した、日本を代表するビールとして海外でも高く評価されている。
 洋食をベースにしたフードメニューは、バターの風味香る名物ローストチキンやハンバーグ、グリル料理などクラフトビールとの相性抜群のものばかりで、お酒と料理とおしゃべりを気ままに楽しめるラインナップは友達同士やパーティーなどにぴったりだ。
 ランチにはディナーでも人気のローストチキンやパスタ、ガレット、グラタンなどのメイン料理と共に、店舗で焼き上げた自家製パンが食べ放題という心ときめくパンビュッフェが用意されている。
 男性だけでなく、女性でも気軽に楽しめるので、意外なペアリングを一度味わってみてほしい。 

①ローストチキン -ソルト&レモン-(1480円):バルバラこだわりのローストチキンは、ミネラル分の高い厳選した塩で旨みをシンプルに引き出し、高圧オーブンでジューシーに焼き上げた一品。
②樽生 コエドビール(伽羅 S:600円 L:780円/瑠璃 S:600円 L:780円/漆黒 S:680円 L:950円):日本を代表するビールとして海外でも高く評価されているコエドビール<伽羅・瑠璃・漆黒>の3種類を樽生で提供。
③目の前で仕上げる濃厚カルボナーラ(1600円):大きなグラナパダーノチーズを削って、お客さまの目の前で仕上げるカルボナーラは、とろとろ濃厚で絶品。
④切り立てイタリア産プロシュート(1150円):切りたての香りと、約1ミリのこだわりの薄さでしか味わえない、ふんわり舌の上でとろける口どけが楽しめる。
⑤自家製パン:ランチには人気のパンビュッフェで、メイン料理と共に店舗で焼き上げた自家製パンが食べ放題に!

バルバラ アターブル
神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜店 7F
☎ 045-453-4535
営業時間
11:00~22:30
フード L.O.21:30
ドリンク L.O.22:00
不定休(施設に準ずる)

肉好き必見! 牛も豚も鳥まで食べたいお肉を心ゆくまで堪能!

 気軽に楽しめるイタリアンをコンセプトとした様々なプランとムードのある空間で。小人数から団体まで食事を楽しむことができる『Private dining VT ~Violet Tiger 恵比寿店』が、1月10日より「6種の選べるステーキ食べ放題」プラン(90分2980円)をスタートした。
 肉盛りプレート、バケットからスタートし、熟成牛フィレ、中落ちカルビ、牛肩ロース、サーロイン、イベリコ豚、タンドリーチキンの6種類のお肉が食べ放題という肉好きには夢のようなプランである。しかも、好きなお肉を100g単位でオーダーでき、食べたいお肉をお腹と相談しながら堪能できるので、食べ過ぎで苦しい〜なんてこともないだろう。
 有名デザイナーの手掛けた店内は、上品かつスタイリッシュで落ち着いた雰囲気となっていて、合コン・女子会・会社宴会など様々なシーンに対応できる素敵な空間だ。もちろん食べ放題プラン以外にも、一流シェフによる創作イタリアンのフードメニューとお酒が楽しめるので、完全個室のカップルシートやVIPラウンジで誕生日や記念日などの特別な時間を過ごすこともできる。
 ステーキ食べ放題」プランは、一日5組限定(ワンドリンクor飲み放題 要注文)のスペシャルプラン(要予約)となっている。このクオリティのお肉を食べられるのは今だけ! 予定が決まり次第、早めに予約をしよう。

① ② ③ ④6種の選べるステーキ食べ放題コース:熟成肉からサーロイン、イベリコ豚、カルビ、ロース、タンドリーチキン等、大人気のステーキが破格の食べ放題で人気殺到のコース。
6種類のお肉から好きなものをチョイスできる。このクォリティのお肉がすべて食べ放題に! 牛・豚・鶏を心ゆくまで堪能できる。牛はちょっと重たいという方にはイベリコ豚ステーキ(②)がおすすめ。
ほんのりとナッツを思い起させる香ばしい旨味はイベリコ豚ならではの、洗練された上品な肉の味わいが特徴。
⑤店内はムードある大人の空間。テーブル席の他、個室の数も多く広々としている。

Private dining VT Violet Tiger 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南1-7-8 恵比寿サウスワン1FF
☎ 03-5794-0666
営業時間 17:00~5:00

これからも、ダンサーオススメの「ダンめし」! どんどん紹介していきます!

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no.24 2018年2月発行

東京ダンスライフ no.24
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