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ダンサーのための甘図鑑:あまダン 18:銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ/キッシュヨロイヅカ 渋谷ヒカリエ ShinQs店

2016.12.20

扉をくぐると、そこはスイーツのワンダーランド

 デパートやハイブランドのショップが立ち並び、今でもセレブの行き交う大人の街という印象の「銀座」で、普段と一風変わった雰囲気でスイーツを楽しめるのが『銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ』だ。
 まるでお城のような入口で訪れる人々を迎え入れてくれる店内は、「バーメゾン」「ブティック」、地下の「サロン・ド・テ」と三つの構成になっていて、ラグジュアリーで落ち着いた雰囲気でありながら、モダンな空間になっているのが銀座ならではというところ。
 数あるスイーツの中で今回紹介したいのは『クレープ・シュゼット』だ。目の前で仕上げをしてくれるサービスは、味わう前に目でも楽しませてくれる。特に、グランマルニエ(リキュール)を注いだ時に立ちのぼる青い炎はまるで魔法のようでついテンションが上がってしまうだろう。
 スイーツだけでなく、お昼にはランチメニューを、夜にはバーメゾンでゆったりとしたひとときを過ごす贅沢もできる。
 『銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ』は、美味しいだけのスイーツじゃ満足できなくなってしまった女子や、少し気分を変えていつもとは違う特別な時間を過ごしてみたいと思っている方にぜひ訪れてほしい店だ。

①クレープ・シュゼット:絹のようになめらかなクレープと芳醇なオレンジ果汁が奏でるおいしさ。アンリ・シャルパンティエのシンボルともいえるデセール。
②カクテルショートケーキ: スパークリングワインにバニラとたまごを泡立たクリームと生クリームの層を重ね天面の泡に忍ばせたいちごのリキュールといちごのソースがショートケーキの風味を感じさる新感覚のショートケーキ。
③カクテルチーズケーキ:スパークリングワインとチーズの泡のクリームにバニラ風味の生クリーム。サブレを挟み、最後にレモンを削って香りも豊かに仕上げ、アクセントにピンクのビスキュイを飾った新感覚のチーズケーキ。
(※②③は12月末まで期間限定提供)
④ドーム・ノワール:ショコラの球体の中には、いちごとアーモンドの冷たいパルフェ、口どけのよいチョコレートの生地が隠れていて、フランベした温かいリキュールに、ショコラの甘みといちごの酸味が絶妙。
⑤ザ・ショートケーキ:柔らかい生地と生クリーム、甘酸っぱいいちごの取り合わせが楽しめる定番ケーキ。
⑥お誕生日や結婚記念日などの特別な日を迎えるお客様におすすめの特別室。

銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ
東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階・B1階
☎ 03-3562-2721
営業時間
ブティック 11:00〜20:00
サロン・ド・テ 11:00〜20:00(L.O 19:30)
バーメゾン 15:00〜23:00(L.O 22:30)
(日・祝 13:00〜20:00 L.O 19:30)
http://www.henri-charpentier.com/shop/ginza-maison/

焼きたての香ばしい匂いを漂わせる 鎧塚俊彦氏がプロデュースするキッシュ専門店

 再開発の中で、今なお新しい顔を見せ続ける街「渋谷」。そのシンボルとも言える「渋谷ヒカリエ」の中に「Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)」のオーナーシェフである鎧塚俊彦氏がプロデュースするキッシュ専門店「キッシュヨロイヅカ 渋谷ヒカリエ ShinQs店」がある。
 焼きたてのキッシュをカジュアルに楽しめる渋谷ヒカリエ ShinQs店は、2016年9月にオープンしたばかり。キッシュは、お惣菜系のデリキッシュとスイーツキッシュがバラエティ豊かに取り揃えられている。綺麗に並べられたショーケースの中から気分に合わせてお好みでチョイスしてほしい。
 今回おすすめしたいのが、渋谷ヒカリエ ShinQs店限定のキッシュメロンパンだ。パイ生地のキッシュの上に載ってるのは、まさにメロンパンそのもので見た目のインパクトもばっちり、中にはジュレとカスタードが入っていてとても満足感のある一品になっている。
 デリキッシュでは、エッグベネディクトが人気。その秘密は丸みを帯びたかわいらしい見た目と、ポーチドエッグとオランデーズソースのハーモニー。ランチの一品に加えるのもおすすめしたい。
 渋谷ヒカリエに立ち寄った際は、好みのキッシュたちをチョイスしてテイクアウトしてほしい。

スイーツキッシュ: ①キッシュメロンパン【渋谷ヒカリエ店限定】 ②キッシュプリン ③キッシュプリン ショコラ ④キッシュプリン 宇治抹茶 ⑤ストロベリー
デリキッシュ:   ⑥エッグベネディクト ⑦エビグラタン

キッシュヨロイヅカ 渋谷ヒカリエ ShinQs店
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2
☎ 03-6434-1759
営業時間 10:00~21:00
※渋谷ヒカリエ ShinQsに準ずる
http://www.1016.co.jp/quicheyoroizuka/

見るだけで楽しめちゃう!でもやっぱり実際食べたくなる「あまダン」! どんどん紹介していきます!

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no.20 2016年12月発行

東京ダンスライフ no.20
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